Protein – Nährstoff Nr.1

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Protein – Nährstoff Nr.1

Protein, besser bekannt als Eiweiß, ist für uns Menschen der Hauptnährstoff. Man findet es in pflanzlichen und tierischen Nahrungsmitteln und dient unserem Körper als Energielieferant, weshalb es unverzichtbar ist, täglich genügend Nahrung mit einem hohen Proteingehalt zu sich zu nehmen.

Welche Funktion hat Protein?

Eiweißmoleküle bilden den Grundstein unserer Zellen und sind verantwortlich für deren Struktur. Außerdem wirken sie als Enzyme, Antikörper und regulieren hormonelle Prozesse im menschlichen Körper. Des Weiteren gibt es spezielle Eiweiße, welche für Muskelkontraktion sorgen, indem sie ihre Form verändern.

Haut und Nägel bestehen ebenfalls zu fast 100% aus einem Eiweiß Namens Keratin. Ein Mangel an Keratin kann somit Brüchigkeit, beispielsweise der Nägel, zur Folge haben.

Wie viel Eiweiß benötigt unser Körper?

Für den Durchschnittsbürger empfiehlt die DEG (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) 0,8Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht, das wären bei einem 70kg schweren Mann 56Gramm. Es ist übrigens ein weit verbreiteter Irrglaube, dass man viel Fleisch zu sich nehmen sollte um seinen Bedarf zu decken, dabei ist die empfohlene Mindestmenge problemlos auch durch vegetarische Kost zu erreichen. Menschen die regelmäßig und intensiv Sport betreiben haben einen höheren Eiweißbedarf, da der Körper sich bei längerer sportlicher Betätigung an seinen Glykogenspeichern bedient, um diese Defizite ausgleichen zu können, ist die Aufnahme von Eiweiß nötig.

Gefahren durch Eiweiß

Eiweiß, welches nicht dauerhaft in überdosierter Form dem Körper zugeführt wird, richtet in der Regel keinerlei Schaden an. Eiweiß hingegen, welches über einen längeren Zeitraum überdosiert eingenommen wird kann eine Übersäuerung des Körpers zur Folge haben, aus diesem Grund sollten Personen, die Protein in hohen Dosen konsumieren, für eine ausreichende Wasserzufuhr sorgen. Eiweißmangel kommt in Industrieländern äußerst selten vor, in Schwellen- und Entwicklungsländern umso mehr. Da wir beispielsweise in Deutschland über unser ganzes Leben hinweg zu viel Eiweiß konsumieren, kommt es bei vielen Menschen im Alter immer häufiger zu Nierenleiden. Menschen mit Nieren- oder Leberschäden sind zur Vorsicht in Bezug auf den Eiweißkonsum aufgerufen.

Bewertung

Eiweiß (Protein) ist für unseren Körper lebensnotwendig und ein wichtiger Bestandteil von diesem. Ein gesundes Mittelmaß sollte gefunden werden, damit es zu keinerlei Nebenwirkungen durch Mangel oder Überdosierung kommt. Zum Abschluss möchten wir noch einmal darauf hinweisen, dass eine bewusste und gesunde Lebensweise hilft, Krankheiten und Fettleibigkeit vorzubeugen und für innere Ausgeglichenheit sorgen und somit unser Wohlbefinden stärken.

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