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| Erdnussöl |
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Ebenfalls reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist das Erdnussöl. Es ist vielfältig einsetzbar da es einen hohen Rauchpunkt hat. Erdnussöl eignet sich zum Braten, Backen, aber auch für Salate kann es verwendet werden.
Warum ist Erdnussöl gesund?Erdnussöl enthält den Pflanzenwirkstoff Resveratrol, welche dafür bekannt ist, vor Herzgefäßerkrankungen zu schützen. Erdnussöl ist außerdem reich an Folsäure. Diese ist ein Vitamin welchem die positive Eigenschaft zugeschrieben wird, vor Darmkrebs zu schützen. Aufgrund des hohen Anteils an ungesättigten Fettsäuren besitzt Erdnussöl die Eigenschaft den Blutcholesterinspiegel zu senken. Wie wird Erdnussöl gewonnen, Geschmack und Geruch von ErdnussölErdnussöl wird durch Kaltpressen aus den enthäuteten Erdnusskernen gewonnen. Erdnussöl kann entweder einen nussartigen Geruch haben oder geruchsslos sein. Beim Geschmack ist es entweder als mild oder nussig einzustufen.
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Fette und Öle Erdnussöl
Fette und Öle Erdnussöl