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| Maiskeimöl |
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Maiskeimöl welches aus Kaltpressung gewonnen wurde enthält 59% Prozent der wertvollen Linolsäure. Kaltgepresstes Maiskeimöl hat eine gelbliche Farbe und hat neben Distelöl und Sonnenblumenöl den höchsten Anteil an essentiellen Fettsäuren.
Herstellung von MaiskeimölMaiskeimöl wird aus Mais zu Weizenkeimen gewonnen. Gewonne wird es entweder durch Heiß- oder Kaltpressung oder durch Extraktion mit chemischen Lösungsmitteln. Extrahiertes Öl weist einen rötlichen Schimmer auf. Die Ausbeute bei der Gewinnung von Maiskeimöl ist allerdings sehr gering – für einen Liter Öl werden etwa 100 Kilo Mais benötigt. Verwendung und Haltbarkeit von MaiskeimölMaiskeimöl findet Verwendung als Salat- und Mayonaiseöl, aber auch zum backen. Maiskeimöl ist reich an Vitamin E, deshalb ist es auch unraffiniert gut haltbar. Vitamin E wirkt antioxidativ und schützt so vorm Ranzigwerden.
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