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Olivenöl zählt neben Wein zu den ältesten Naturprodukten der Antike. Kaltgepresstes Olivenöl eignet sich nicht nur hervorragend für die Zubereitung von Salatölen sonder kann dank seines niedrigen Anteils an ungesättigten Fettsäuren auch zum Braten und Frittieren verwendet werden.
Warum ist Olivenöl gesund?Im Gegensatz zu vielen anderen Pflanzenölen durchläuft Olivenöl keine Raffinierung. Dadurch bleiben wertvolle Geschmacksstoffe erhalten. Obwohl Olivenöl sehr wenig mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthält belegen Studien eine positive Wirkung auf Herz, Kreislauf, Verdauung und Knochenbau. Verwendung von OlivenölDie Mittelmeerküche würde ohne Olivenöl wohl gar nicht existieren. Dort wird es nahezu für jeden Zweck und in großen Mengen eingesetzt. Sogar in der Kirche findet Olivenöl Verwendung, nämlich bei Priesterweihungen, Kranksalbungen oder Bestattungen. Früher wurde Olivenöl sogar im Handwerk verwendet, unter anderem auch als Brennstoff für Lampen.
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