| Sesamöl |
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Das Sesamöl zählt ebenfalls zu den Salatölen, es eignet sich nicht besonders gut zum Braten, Backen und Frittieren. Im besten Falle kann man es zum anbraten verwenden, büßt hierbei allerdings einen hohen Anteil seines guten Eigengeschmacks ein. Ein paar Tropfen Sesamöl vor dem servieren auf die Speisen geben, so kommt der volle Geschmack perfekt zur Geltung.
Warum ist Sesamöl gesund?Sesamöl enthält sogenannte Phytoöstrogene, welche das Herz schützen und Krebswachstum verhindern können. Außerdem ist Sesamöl reich an Magnesium. Die im Sesamöl enthaltene Syringasäure schützt zudem vor den Folgen der UV – Strahlung. Herstellung / Gewinnung von SesamölSesamöl kann durch Kalt- oder Heißpressung oder durch chemische Extraktion gewonnen werden. Da die Samen des Sesamöls per Hand gewonnen werden, ist dieses relativ teuer.
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